Брауни из батата

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить брауни из батата. Миндальную пасту можно заменить на арахисовую, а кленовый сироп на любой другой жидкий подсластитель на ваш вкус. Например, сироп агавы или топинамбура. Вместо пшеничной муки можно использовать безглютеновую. Готовый брауни может храниться в холодильнике в течение 3–5 дней, а также подходит для заморозки для более длительного хранения. Батат добавляет сладости и влажности брауни, а паста из миндаля приятный ореховый вкус. Подавайте брауни из батата с мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом.

Основной ингредиент:

Овощи / Картофель / Батат

Блюдо:

Выпечка / Брауни

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Батат

  450 Грамм

• Какао-порошок

  60 Грамм

• Мука пшеничная

  120 Грамм

• Сироп кленовый

  120 Миллилитров

• Шоколад темный

  50 Грамм

• Миндальная паста

  120 Грамм

• Ванильный ароматизатор

  2 Капли

• Соль

  1 Щепотка

• Разрыхлитель

  1/2 Чайных ложки

Количество порций

9

Калорийность

230 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Брауни из батата»

Подготовьте все ингредиенты.

Батат помойте, обсушите и запеките в духовке до мягкости при температуре 180 градусов. Время приготовления будет зависеть от размера батата.

После остудите и очистите батат от кожуры и измельчите батат в блендере до однородного пюре.

Добавьте кленовый сироп, разрыхлитель, щепотку соли, муку, ванильный ароматизатор, миндальную пасту и какао-порошок. Еще раз измельчите до однородности. Тесто должно получиться густым, но если оно совсем тугое и «пластилиновое», то допустимо добавить немного воды или молока, чтобы сделать консистенцию более подходящей.

В конце добавьте в тесто крупно порубленный шоколад. Перемешайте еще раз.

Выложите получившееся тесто в форму для выпечки. Я использую квадратную кондитерскую форму, а дно выстилаю пергаментом с фольгой. Выпекайте 40-50 минут. У брауни должна подхватиться верхушка, а внутри он останется влажным.

Полностью остудите и только затем нарезайте. Брауни из батата готов, приятного вам аппетита!
Источник