Блины с фруктами

Описание приготовления:

По желанию можно добавить во фруктовый микс немного сгущенного молока или сметаны, густого сладкого йогурта. Фрукты добавляйте любимые, главное — не слишком сочные. Яблоки можно использовать нескольких сортов, чтобы в десерте появилась легкая кислинка, оттеняющая сладость блинов. Подавайте их к столу вместе с различными напитками: чаем, кофе и т.д.

Назначение:

На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент:

Фрукты

Блюдо:

Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

• Кефир

  250 мл (любой жирности)

• Кипяток

  100 мл

• Яйца

  2 штуки

• Сахар

  4 ст. ложки

• Соль

  1 щепотка

• Мука пшеничная

  90 грамм

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Яблоки

  2 штуки (1 — кислое, 1 — сладкое)

• Мандарины

  2 штуки

Количество порций

4

Калорийность

149 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Блины с фруктами»

Подготовьте указанные продукты. Кефир можно использовать любой жирности или заменить его ряженкой, классическим йогуртом.

Вбейте в глубокую емкость куриные яйца, всыпьте соль и сахар. По желанию можно добавить чуть ванильного сахара или экстракта — блины получатся неимоверно ароматными.

Взбейте все в течение 2-3 минут, чтобы и желтки, и белки отлично перемешались.

Влейте кефир и еще раз все тщательно взбейте. После кефира влейте кипяток, сразу же перемешивая всю массу, чтобы яичная основа не свернулась.

Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в массу, создавая блинное тесто. Последним влейте в него растительное масло, перемешайте и приступайте к жарке блинов. Так как добавлен кипяток, то тесто заварилось и с ним можно работать сразу.

Тщательно прокалите сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Влейте немного теста на сковороду и округлите, испеките блин 1-2 минуты, убавив нагрев до среднего.

Переверните с помощью силиконовой лопатки на другую сторону и испеките еще 1 минуту.

Таким же образом испеките и остальные блинчики из оставшегося теста, выкладывая их на тарелку или блюдо.

Очистите мандарины от кожуры и семян, разделив на дольки. Яблоки разрежьте на четыре части и срежьте семенные блоки. По желанию яблоки можно заранее очистить от кожуры, если вы не любите, чтобы она попадалась в начинке. Нарежьте все фрукты мелкими или средними кубиками и перемешайте в пиале, креманке.

Выложите 2 ст.л. фруктовой начинки на блин и заверните его конвертиком или рулетиком.

Точно так же начините и остальные блины, подавая их сразу же к столу с различными сиропами, вареньем, джемом. Приятного вам аппетита!
Источник