Блины на дрожжах толстые

Описание приготовления:

Такие толстые блины на дрожжах можно подавать со сладкими топпингами или со сметаной. Обязательно возьмите рецепт на заметку и порадуйте родных вкусной выпечкой!

Назначение:

На завтрак / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент:

Дрожжи

Блюдо:

Выпечка / Блины / Блинчики

Состав / Ингредиенты:

• Молоко

  350 грамм

• Дрожжи прессованные

  15 грамм

• Яйца

  4 штуки

• Мука

  260 грамм

• Сахар

  40 грамм

• Масло сливочное

  40 грамм

• Соль

  1/3 ч. ложки

Количество порций

4

Калорийность

201 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Блины на дрожжах толстые»

Все ингредиенты соберите по указанному списку. Молоко подогрейте в сотейнике до
температуры в 30-35 градусов. Сливочное масло растопите в отдельной кастрюльке на
маленьком огне.

Сначала очень аккуратно разделите яйца на желтки и белки по разным мисочкам.

В отдельную сухую миску выложите желтки и добавьте 30 грамм сахара.

Венчиком тщательно перемешайте желтки с сахаром.

В просторную миску разотрите пальцами прессованные дрожжи и добавьте 10 грамм сахара.

Залейте к дрожжам теплое молоко и активно перемешайте все венчиком, чтобы дрожжи
полностью растворились.

Просейте всю муку. Перемешайте венчиком до полного исчезновения комочков.

Залейте смесь из желтков и сахара, также добавьте растопленное сливочное масло.

Перемешайте все смеси до полного объединения.

В отдельной сухой миске взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Белковую массу выложите в миску к тесту.

Аккуратными движениями лопатки вмешайте взбитые белки в тесто до получения
однородного воздушного теста. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте
на кухонном столе примерно на 20 минут.

Затем смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и хорошенько разогрейте
сковороду на среднем огне. На разогретую сковороду выкладывайте по черпаку теста,
формируя блинчик перекатыванием сковороды в руках. Каждый блинчик выпекайте
сначала с одной стороны до золотистого румянца.

Затем аккуратно лопаткой переворачивайте блинчик на другую сторону и выпекайте до
готовности.

Готовые блинчики складывайте стопкой и подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!
Источник