Блинчики с вишней «Теплая масленица»

Я к вам с еще одними блинчиками. Хороши с любыми начинками и сами по себе. Тесто универсальное — блинчики можно и плотными сделать и тонюсенькими. Очень мне нравятся с вишней и вишнево-сметанным соусом. Пробуем?

Ингредиенты для «Блинчики с вишней "Теплая масленица"»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  180 г

• Яйцо куриное

  (С1)
  —
  3 шт

• Молоко

  —
  300 мл

• Вода

  —
  100 мл

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

• Масло сливочное

  (растопить)
  —
  25 г

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

Соус

• Вишня

  (свежемороженая)
  —
  200 г

• Крахмал

  —
  1 ч. л.

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  по вкусу

• Вода

  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики с вишней "Теплая масленица"»:

• 

  Вишню сложить в сотейник, разморозить и засыпать сахаром.
  Сахар берите по своему вкусу и в зависимости от вишни.

• 

  Поставить на огонь, довести до кипения.
  Крахмал растворить в 2 ст л воды и влить в вишню.
  Помешивая, варить до загустения.

• 

  Поставить дуршлаг на емкость и выложить в него вишню.

• 

  Стекший кисель разбавить сметаной — это соус.

• 

  Для теста все ингредиенты смешать.
  Отставить на 20 минут.
  Перед выпечкой перемешать и выпекать на хорошо разогретой сковороде (маслом не смазывала).
  Если тесто слишком густое — разбавить водой.
  Если слишком жидкое — добавить муки.

• 

  Чуть подворачиваем блинчик.
  На него выкладываем вишню в ряд.

• 

  Сворачиваем.
  И так, пока не закончится вишня.
  У меня получилось 6 блинчиков.

• 

  Разрезаем пополам каждый блинчик.
  Выкладываем поленицей.
  Поливаем соусом.
  Всего получилось 28 блинчиков диаметром 20 см.
  Остальные были с печеночным паштетом, с творогом и просто со сметаной.

Мои замечания — для блинчиков с вишней я выпекала из теста, которое получилось, мне нужны были чуть плотные блинчики. Потом я разбавила тесто водой- добавила 30 мл и выпекала очень тонкие.

Источник