Блинчики с шоколадным соусом

Описание приготовления:

Вы можете приготовить тесто для блинов с вечера, если захотите порадовать своих домашних сладкой выпечкой на завтрак. Главное — накрывайте соус пищевой пленкой при остывании, чтобы его поверхность не заветрилась. Подавайте с горячими напитками.

Назначение:
На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Яйца / Какао
Блюдо:
Выпечка / Блины / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо куриное

  3 Штуки (тесто)

• Сахар

  2 Ст. ложки (тесто)

• Соль

  1 Щепотка (тесто)

• Ряженка

  200 Миллилитров (тесто)

• Вода холодная

  200 Миллилитров (тесто)

• Мука пшеничная

  100 Грамм (тесто)

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (тесто)

• Молоко

  200 Миллилитров (соус)

• Сахар

  2 Ст. ложки (соус)

• Какао-порошок

  2,5 Ст. ложки

• Масло сливочное

  30 Грамм

Количество порций

4

Калорийность

203 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Блинчики с шоколадным соусом»

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко для соуса и ряженку для теста можно использовать любой жирности.

Сначала приготовьте блинчики. Вбейте в глубокую форму куриные яйца, влейте ряженку или замените ее кефиром. Добавьте воду, соль и сахар. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара для аромата.

Всыпьте муку по частям и вмешайте ее в массу. Влейте растительное масло и перемешайте, оставьте тесто на 15 минут в покое для активации клейковины.

Затем разогрейте и смажьте сковороду растительным маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите тесто на сковороде, получая блин. Обжарьте его с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном нагреве. Таким образом обжарьте все блины и выложите их на тарелку.

В ковш или сотейник всыпьте сахар и соль. Можно добавить шоколадный или ванильный ароматизатор.

Всыпьте какао-порошок, муку и влейте молоко. Аккуратно размешайте все венчиком. Не старайтесь вмешать какао, оно вмешивается только в теплую жидкость. Поэтому сразу же поместите емкость на плиту и прогрейте примерно 2-3 минуты, а после — перемешайте.

Далее нагрев убавьте до умеренного и проварите соус еще 5-6 минут, не забывая помешивать его венчиком. Он станет более густым. Выключите нагрев и вмешайте в соус сливочное масло.

Накройте шоколадный соус пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 30 минут.

Затем выложите блины на тарелку, а соус — в пиалу или соусник и подайте вместе с блинами к столу.
Источник