Блинчики на кефире тонкие с дырочками

Описание приготовления:

Для приготовления таких блинчиков берите постоявший кефир. В таком кефире сода будет давать больше пузырьков. И ещё, обязательно разогрейте сковороду до очень горячего состояния. Тесто, попадая на такую сковороду, быстро растекается в тонкий слой и образует дырочки.

Назначение:

На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Кефир

Блюдо:

Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

• Кефир

  250 мл

• Мука

  150 грамм

• Яйца

  2 штуки

• Соль

  1 щепотка

• Сахар

  4 ст. ложки

• Растительное масло

  20 грамм

• Сода

  1/2 ч. ложки

• Кипяток

  250 штук

Количество порций

4

Калорийность

210 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Блинчики на кефире тонкие с дырочками»

Для приготовления блинчиков подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Кефир можно взять любой жирности.

В чашу разбейте яйца и смешайте их с сахаром и солью. Количество сахара можно немного изменить на свой вкус.

Влейте в чашу кефир. Смешайте.

Всыпьте просеянную муку и вмешайте её в тесто, чтобы не оставалось комочков.

На этом этапе тесто будет густое.

Мешая, вливайте кипяток. При этом мука заварится и тесто будет более пластичное, т.е. будет меньше рваться при переворачивании.

Вмешайте в тесто растительное масло.

И вмешайте соду. Сода начнет вступать в реакцию с кефиром и будет насыщать тесто пузырьками воздуха.

Тесто для тонких блинчиков должно быть достаточно жидкое. Отрегулируйте консистенцию теста под свой вкус добавлением воды или муки.

Очень горячую блинную сковороду смажьте растительным маслом и налейте тонким слоем тесто.

Через некоторое время переверните блинчик на другую сторону и так же доведите его до золотистого цвета.

Готовые блинчики складывайте друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не сохли.

Дополните блинчики сметаной и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник