Белая рыба в теплом соусе из горчицы и кориандра

Описание приготовления:

Белая рыба для блюда подойдет любая, особенно минтай, хек и судак. Горчицу можно взять зерновую, если любите в блюдах горчичные зернышки. Если используете обычную острую горчицу, добавьте по вкусу в соус сахар. Рыбу можно полить соусом сразу или подать его отдельно, чтобы каждый добавил по своему вкусу.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Белая рыба

  700 грамм

• Мука пшеничная

  2 ст. ложки

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Кинза

  По вкусу

• Цедра лимона

  1/2 штуки

• Горчица

  1 ч. ложка (сладко-острая)

• Кориандар

  1/2 ч. ложки (молотый)

• Вода

  25 мл

• Сахар

  По вкусу

• Сок лимона

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

185 ккал

Калорийность

17 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Белая рыба в теплом соусе из горчицы и кориандра»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления белой рыбы в теплом соусе из горчицы и кориандра.

У рыбы отрежьте плавники, очистите от чешуи, удалите внутренности. Хорошо промойте рыбу холодной водой внутри и снаружи. Затем рыбу обсушите, разрежьте тушку на порционные куски.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Рыбу посолите, поперчите и обваляйте в муке. Выложите рыбу и обжарьте с двух сторон до готовности. Переложите рыбу в тарелку и накройте крышкой.

В сковороду после обжаривания выложите горчицу, цедру лимона, молотый кориандр. Кинзу мелко порежьте, положите в сковороду, посолите, поперчите и перемешайте.

Влейте в сковороду воду, сок лимона, доведите до кипения и снимите с огня.

Подавайте рыбу с соусом на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Источник