Банановое мороженое с аквафабой

Воздушное веганское мороженое с нежной текстурой и натуральным банановым вкусом. Благодаря использованию аквафабы десерт получается легким и полезным, без использования яиц и сливок.

Ингредиенты для «Банановое мороженое с аквафабой»:

• Банан

  (вес мякоти; переспелые или очень спелые)
  —
  200 г

• Какао-порошок

  —
  20 г

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Вода

  (Аквафаба)
  —
  200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Банановое мороженое с аквафабой»:

• 

  Аквафабу можно получить после варки нута.
  У меня осталась она после приготовления рецепта https://www.povareno k.ru/recipes/show/14 6093/
  Холодную аквафабу с лимонным соком взбить венчиком или миксером до густой пены.

• 

  Бананы для мороженого лучше брать переспелые. Бананы нужно очистить, размять в пюре вместе с какао. Взбить вместе с аквафабой до однородности.

• 

  Переложить массу в контейнер и поставить в морозилку на ночь.

• 

  Если сразу достать из холодильника, у мороженого будет неоднородная структура, но всё равно вкусно.

• 

  Перед подачей лучше дать мороженому немного постоять при комнатной температуре или в холодильнике.

• 

  Готовьте с удовольствием!

Источник