Бань-ми

Вьетнамский сэндвич бань-ми с бешеной скоростью завоёвывает популярность в мировом стрит-фуде. Ещё бы! Маринованные хрустящие овощи, ароматное и сочное мясо и мягкая булочка с острым соусом — разве такое может не понравится?! Азиаты любят свинину, ну а я для бань-ми взяла индейку ТМ Индилайт.

Ингредиенты для «Бань-ми»:

Основное

• Булочка

  —
  1 шт

• Огурец

  —
  0,33 шт

• Майонез

  —
  1 ст. л.

• Соус

  (Шрирача или по вкусу)
  —
  0,5 ст. л.

• Кинза

  —
  3 веточ.

Маринованные овощи

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  150..200 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Уксус

  (рисовый)
  —
  100 мл

• Сахар

  —
  1,5 ст. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Вода

  —
  100 мл

Маринованное мясо

• Грудка индюшки

  (ТМ Индилайт)
  —
  200 г

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Соевый соус

  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бань-ми»:

• 

  Для бань-ми я взяла индейку ТМ Индилайт.

• 

  Нарезать индейку брусочками. Добавить чеснок, соль, сахар, перец, соевый соус. Мариновать минут 15-20.

• 

  Обжарить на разогретой сковороде с маслом до румяности.

• 

  Овощи для бань-ми нужно замариновать заранее.
  В сотейнике смешать рисовый уксус и воду, прогреть до растворения сахара и соли. Овощи нарезать соломкой и залить теплым маринадом. Примять, чтобы они было полностью покрыты им. Отправить в холодильник минимум на 12 часов.

• 

  Теперь собираем бань-ми. Для соуса смешать майонез с острым соусом. Кинзу сполоснуть. Свежий огурец нарезать соломкой.

• 

  Булочку подсушить на гриле, смазать соусом и положить обжаренную индейку.

• 

  На мясо положить маринованные овощи, огуречную нарезку.

• 

  Сверху листики кинзы.
  Бань-ми готов!

Источник