Баклажаны с фаршем по-китайски

Описание приготовления:

Баклажаны с фаршем по-китайски можно подать как теплыми, так и остывшими. Традиционно их подают с соевым соусом, но мне больше нравится их есть с кисло-сладким или кетчупом.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш

Блюдо:

Закуски / Блюда в кляре

География кухни:

Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан

  1 Штука

• Чеснок

  2 Зубчика

• Яйца

  2 Штуки

• Фарш

  200 Грамм (говядина и свинина)

• Соевый соус

  1 Ст. ложка

• Петрушка

  2 Штуки (веточка)

• Мука пшеничная

  2 Ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  5 Ст. ложек (для жарки)

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Масло кунжутное

  1 Чайная ложка

Количество порций

3

Калорийность

229 ккал

Калорийность

8 г

Белки

18 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Баклажаны с фаршем по-китайски»

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления баклажанов с фаршем по-китайски.

В фарш добавьте чеснок, пропущенный через пресс и мелко нарезанную зелень петрушки.

Влейте кунжутное масло и соевый соус.

Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте фарш.

Баклажан нарежьте на тонкие кружочки. Его можно порезать кружочками, а можно нарезать книжечкой (по два кружочка вместе, не разрезая между ними мякоть до конца). Посолите и оставьте минут на 10.

По истечении времени, баклажаны промойте и тщательно отожмите, а затем просушите бумажным полотенцем.

На один кружок баклажана кладем немного мясной начинки и накрываем начинку вторым кружочком баклажана. Немного прижимаем, чтобы начинка равномерно распределилась между кружочками.

Таким образом, проделаем и с остальными баклажанами.

Полученные заготовки сначала хорошо обваляйте в муке.

А затем окуните во взбитое яйцо.

Обжаривайте баклажаны в сковороде с растительным маслом при небольшом нагреве под крышкой. Я обжаривала примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Затем переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Наши баклажаны с фаршем по-китайски готовы! Подавайте их с соевым соусом или с любым другим.

Приятного аппетита!
Источник