Азу в горшочке
Островатый, пикантный картофель с мяском и огурчиком в томатной заливке. Пересмотрела все рецепты в горшочках, но похожего варианта приготовления не нашла.
Содержание
Ингредиенты для «Азу в горшочке»:
-
Картофель
(не большой)
—
8 шт -
Мясо
(у меня свиная вырезка)
—
400 г -
Огурец
(маринованный 3 шт. и солeный 3 шт.)
—
6 шт -
Лук репчатый
(среднего размера)
—
3 шт -
Морковь
—
1 шт -
Лист лавровый
—
2 шт -
Перец черный
(горошком)
—
6 шт -
Перец чили
—
1 шт -
Соус
(майонез + кетчуп)
—
6 ст. л. -
Томатная паста
(густая)
—
2 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1978.7 ккал |
белки 32.9 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 261.4 г |
Порции | |||
ккал 989.4 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 130.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 78.8 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Азу в горшочке»:
-
Солёные огурцы порезать не мелкие кубики, а маринованные потереть на средней тёрке. Выложить их на дно наших горшочков. Мясо порезать на кубики (в идеале на полосочки, но мне так больше нравится) и обжарить на сковорде в течении 5 минут на большом огне, добавив раст. масло. В конце жарки мясо слегка подсолить и поперчить. У меня смесь чёрного, розового и белого молотых перцев. Выложить мясо на огурцы, если выделилась водичка, то вместе с ней. На мясо полить 3 ложки соуса (майонез и кетчуп в равных пропорциях), положить по лавр. листу, по 3 горошинки перца и посыпать сушёным укропом.
-
Затем нарезать лук полукольцами, морковь натереть на средней тёрке. Всё это обжарить на среднем огне в течении 3 минут до золотистого цвета и выложить в горшочки. Присыпать зажарку небольшим количеством универсальной приправы, типа Вегетта.
-
Потом чистим и режем картофель на небольшие кубики, обжариваем его на большом огне 5 минут и в конце жарки обильно посыпаем молотым перцем чили. Перекладываем его в горшочки и заливаем томатной водой. Для этого разбавляем в 150 мл воды 2 ч. ложки пасты. У меня была очень густая, если у вас жидкая, то увеличьте её количество. Накрываем горшочки крышкой и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
-
Пока томится наше азу, мы мелко нарезаем чили и за 5 минут до конца приготовления добавляем его в горшочки. Вроде бы и всё но…
-
T. к. в нашей семье без сыра звереют, я добавляю сюда ещё и тёртый сыр. Вот так выглядит готовое азу (только без сыра в оригинале). Перемешиваем и кушаем. Мы едим прямо из горшочков, но лучше выложить на тарелочку, т. к. одному горшочек не осилить при всём желании (я о женщинах, мужчинам всё по силе).
Писала дольше в 2 раза, чем готовила. Надеюсь, что не осудите строго, это ведь только мой второй рецепт на поварeнке
. Заранее благодарна всем тем, кто потратил своe время на ознакомление с моим рецептом. Спасибо.