Азу из индейки в сметанном соусе

Азу из индейки в сметанном соусе — вкусное, простое в приготовлении блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Блюдо готовится в одной сковороде, а все ингредиенты добавляются в неё по очереди, по мере приготовления. При этом блюдо получается вкусным и ароматным. Вполне украсит Новогодний стол.

Ингредиенты для «Азу из индейки в сметанном соусе»:

• Индейка

  (филе бедра индейки Индилайт)
  —
  600 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Огурец соленый

  (бочковые огурцы)
  —
  2 шт

• Сметана

  —
  200 г

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Вода

  (или бульон)
  —
  100 мл

• Приправа

  (для птицы)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (или соевый соус)
  —
  по вкусу

• Паприка сладкая

  (молотая)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Зелень

  (для подачи)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Азу из индейки в сметанном соусе»:

• 

  Я готовила половину количества.
  Берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Режем филе тонкими полосками.

• 

  Лук и морковь чистим. Режем лук тонкими полукольцами или стрелками. Морковь режем или трём тонкими полосками.

• 

  На горячую сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне до полу-мягкости (около 5 минут).

• 

  Добавляем в сковороду индейку, перемешиваем. Как только филе полностью побелеет, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут на слабом огне.

• 

  Добавляем к индейке паприку, рубленный чеснок, приправу для птицы. Перемешиваем.

• 

  Бочковые огурцы режем тонкими полосками. Добавляем к индейке, перемешиваем, тушим 10 минут.

• 

  Добавляем сметану, перемешиваем. Тушим ещё 10 минут. Не тушите индейку в сметане слишком долго, иначе сметана от долгой термической обработки расслоится, соус покроется хлопьями.

• 

  В конце пробуем на соль, перец. Вкус блюда зависит от вкуса огурцов. Я балансирую вкус с помощью соевого соуса. Добавляем лавровый лист, перемешиваем. Если азу покажется вам слишком густым, добавляем воду или бульон. Перемешиваем и доводим до готовности 5 минут на среднем огне.

• 

  Подаём блюдо горячим с зеленью. Гарнир — картофель, рис.
  Всего доброго в Новом году!

Источник