Адыгейский сыр из творога

Описание приготовления:

Приготовленный адыгейский сыр из творога отлично подойдет для создания канапе и брускетт, бутербродов и прочих закусок. Его можно добавить в макароны, каши, пюре и даже супы. Не сдерживайте свою кулинарную фантазию!

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Творог

Блюдо:

Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Творог

  300 Грамм

• Молоко

  2 Литра (любой жирности)

• Соль

  3 Щепотки

• Сода

  1 Чайная ложка (без горки)

• Масло сливочное

  50 Грамм

• Укроп

  1 Пучок (небольшой)

Количество порций

4

Калорийность

196 ккал

Калорийность

3 г

Белки

25 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Адыгейский сыр из творога»

Подготовьте указанные продукты. Творог можно выбирать любой жирности, главное — не слишком влажный.

Творог раскрошите и выложите в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Влейте молоко, тщательно перемешайте и поместите емкость на плиту. Включите средний нагрев и доведите практически до кипения, не забывая помешивать. Благодаря творогу, молоко расслоится.

Застелите дуршлаг или сито двойным слоем марли или специальной тканью для сыра. Перелейте содержимое емкости в дуршлаг. Сыворотку удалите или используйте для приготовления других блюд. Творожную массу отцедите.

Выложите ее в ковш или казан с антипригарным дном, добавьте сливочное масло.

Всыпьте соль и соду. Промойте укроп и измельчите, добавьте в емкость. Можно вместо него нарезать вяленые томаты, всыпать сладкую паприку или куркуму, ориентируйтесь на свои вкусы и вкусы родных.

Поместите емкость на плиту и тщательно вымешайте ее содержимое, когда масло растопится. Сода "вспушит" творожную крошку и она отлично перемешается со всеми ингредиентами, станет плавкой. Не доводите массу до обжаривания, выключите нагрев, как только все отлично перемешается.

В округлую форму утрамбуйте сырную массу по частям и поместите форму в холодильник до полного остывания на 3-4 часа.

После остывания извлеките сыр из формы, он легко отделяется, так как в его составе есть масло.

Нарежьте сыр теплым ножом, смачивая его в горячей воде. Подайте к столу адыгейский сыр охлажденным. Приятного вам аппетита!
Источник