Аджика из сухого острого перца

Описание приготовления:

Если у вас острый перец уже сухой, можно сразу приступать к приготовлению. Готовить аджику лучше всего в резиновых перчатках, так как руки будет сложно отмыть и при соприкосновении с водой, будет сильно жечь. Аджика по этому рецепту получается довольно острая и отлично подходит для приготовления мясных блюд. А вот для приготовления лобио она совершенно не подойдет, так как в ее составе довольно много уцхо-сунели. Хранить аджику можно в течение двух лет в холодильнике.

Основной ингредиент:

Овощи / Острый перец

Блюдо:

Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

• Перец острый

  200 Грамм (красный)

• Уцхо-сунели

  1/4 Стакана (молотый)

• Кинза сушеная

  1/8 Стакана

• Чеснок

  35 Грамм

• Соль

  1/4 Чайных ложки

• Вода кипяченая холодная

  По вкусу

Количество порций

20

Калорийность

52 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Аджика из сухого острого перца»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления аджики из сухого острого перца.

Хорошо поспевший острый перец сполосните и разложите в один слой. Высушите перец любым удобным способом. Главное, чтобы он был полностью сухим и ломким.

Сухой острый перец пропустите один раз через мясорубку с крупной решеткой.

Чеснок почистите и разрежьте на куски, добавьте уцхо-сунели и сухую кинзу. Все перемешайте и пропустите смесь через мясорубку с мелкой решеткой. Получившуюся смесь прокрутите через мясорубку еще раз.

В готовую смесь понемногу добавляйте холодную, кипяченую воду, перемешивая, до желаемой консистенции. Добавьте в смесь соль и перемешайте.

Разложите массу в сухие, чистые банки, плотно закройте и уберите на хранение.

Приятных заготовок!
Источник