Абрикосовое молоко

Описание приготовления:

Ниже расскажу подробнее, как приготовить абрикосовое молоко. Выбирайте ядра абрикосовых косточек хорошего качества, которые не горчат, иначе молоко тоже получится невкусным. Все добавки — опционально, можно сделать чистое молоко без подсластителей и ароматизаторов. Соотношение воды и абрикосовых косточек можно менять, если хотите сделать более или менее жирное молоко. Хранится готовое молоко из абрикосовой косточки примерно 5 дней в холодильнике. По вкусу молоко получается ближе всего к миндальному молоку — средней жирности, чистого белого цвета, с легким ореховым ароматом. Его можно добавлять в кашу или есть с мюсли, пить просто так или приготовить смузи.

Основной ингредиент:

Фрукты / Абрикос

Блюдо:

Напитки / Молочные

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Ванильный экстракт

  1 Чайная ложка

• Вода

  800 Миллилитров

• Абрикосовые ядра

  120 Грамм

• Подсластитель жидкий

  По вкусу

• Соль морская мелкая

  1 Щепотка

Количество порций

4

Калорийность

135 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Абрикосовое молоко»

Подготовьте все ингредиенты.

Замочите ядра абрикосовых косточек в воде на 4-6 часов. После слейте воду, промойте ядра и переберите, чтобы не попались кусочки от жесткой скорлупы.

Очистите ядра абрикосовых косточек от кожуры. После замачивания она легко сходит. Этот шаг можно пропустить, но тогда молоко получится более нежным на вкус, а его цвет будет белый, а не кремовый.

Переложите ядра абрикосовых косточек в блендер, влейте чистую воду и измельчите до однородной консистенции.

Добавьте щепотку соли, ванильный экстракт и подсластить по вкусу. Еще раз взбейте.

Застелите мелкое сито несколькими солями марли и процедите получившуюся жидкость. Хорошенько отожмите жмых от абрикосовой косточки.

Перелейте абрикосовое молоко в плотно закрывающуюся бутылку и уберите в холодильник на хранение. Молоко из абрикосовой косточки готово!
Источник